ร้าน Yoi Mise ในโทโยะโอะกะ

ร้านโซบะเล็กๆ แห่งนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่เป็นสวรรค์ของคนรักโซบะ ในโทะโยะโอะกะ (Toyooka) จังหวัดเฮียวโกะ เข้าถึงได้ง่ายโดยการขับรถในระยะสั้นๆ จากใจกลางอิซุชิ (Izushi) เมืองแห่งปราสาทที่มีสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมอยู่มากมาย และเป็นสถานที่ที่คุณสามารถลิ้มลองอาหารเกือบทุกชนิดในรสชาติของบักวีต (Buckwheat) อาทิเช่น เครป ขนมเค้ก มิทะระชิดังโงะ และพุดดิ้ง เป็นต้น ที่นี่มีโซบะในสไตล์ของตัวเองที่เรียกว่า อิซุชิ ซะระ โซบะ (Izushi zara soba) เสริฟมาในจานเล็กๆ ถึงห้าจาน

อย่างไรก็ตามที่ร้าน Yoi Mise ให้บริการโซบะทั้งในแบบอิซุชิที่เสริฟมาในจาน และแบบดั้งเดิมเป็นถ้วย ก่อนที่จะไปนั่งที่โต๊ะ คุณจะต้องถอดรองเท้าเสียก่อน และในขณะที่รอโซบะ คุณสามารถชมนาข้าวสีเขียวด้านข้างของร้าน

ปริมาณอาหารนั้นค่อนข้างมาก และทานได้อิ่มท้อง แม้แต่แขกที่หิวที่สุด ร้านค่อนข้างจะมีแขกเยอะในวันหยุดสุดสัปดาห์ เผื่อว่าคุณไม่อยากรอคิวนาน นี่คือรายการร้านโซบะในอิซุชิ http://www.izushi.co.jp/en/sobamap_en/