โรงหมักเบียร์คิอุจิเป็นโรงหมักเล็กๆตั้งอยู่ที่นากะ เขตไอบารากิ ที่นี่ตั้งขึ้นเมื่อปี 1823 คงเหมือนโรงหมักเบียร์ทั่วไปในญี่ปุ่นที่เริ่มต้นมาจากโรงทำเหล้าสาเก แล้วค่อยๆขยับขยายกิจการจนเป็นโรงเบียร์เต็มตัวปี 1996 เบียร์เด่นของที่นี่คือ เบียร์ฮิตาชิโนะ เนส มีตราสัญลักษณ์เป็นนกฮูก นอกจากนี้ยังผลิตโชจูและไวน์ด้วย ด้วยชื่อเสียงดั้งเดิมของคิคุซาการิ ซึ่งเป็นสาเกคุณภาพเลิศต้นตำรับของที่นี่ ยิ่งทำให้เบียร์ฮิตาชิโนะ เนส เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐฯ ผมจึงอยากเชิญชวนให้คุณแวะเข้ามาที่นี่แล้วดื่มด่ำกับบรรยากาศของสถานที่ต้นกำเนิดเบียร์คุณภาพระดับโลก การันตีด้วยถ้วยรางวัลมากมาย นอกจากโรงหมักแล้ว ผับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจของที่นี่มีสาขากว่า 15 ประเทศ ผมมีโอกาสลิ้มลอง Ales ของที่นี่ตอนแวะไปเมืองแคทเดน ลอนดอน
ด้วยความที่มีโรงหมักเป็นของตัวเอง ผับของที่นี่จึงมีเบียร์ต้นตำรับให้เลือกสรรมากมาย รวมไปถึงเหล้าสาเก โชจูและไวน์ นอกจากนี้ยังมีร้านสินค้าอยู่ใกล้ๆ ให้คอเบียร์ได้ซื้อเก็บเป็นที่ระลึก บาร์ตั้งอยู่บนลานกว้างทำให้เห็นตึกสูงรายรอบ ที่นี่มีพนักงานที่คอยให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารนากายะ โซบะ (แอบเสียใจที่ตอนไปผมไม่ได้ลองร้านนี้) และมี Brew on Premises กิจกรรมกระชับความสามัคคี ที่ให้กลุ่มผู้เข้าร่วมเลือกสรรวัตถุดิบในการหมักเบียร์ ไปจนถึงการเลือกรูปทำฉลากด้วยตนเอง แต่กิจกรรมนี้เหมาะสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในญีปุ่นเท่านั้นนะครับ เพราะเขาจะจัดส่งเบียร์ที่เราออกแบบถึงบ้าน หลังจากนั้นราว 3 สัปดาห์ ถ้าผ่านมาฝั่งตะวันออกของอิบารากิ อย่าลืมแวะมาที่นี่นะครับ
ไปยังไงดี?
ขึ้นรถไฟซูเปอร์ฮิตาชิที่ JR ฮิตาชิของสถานีอูเอโนะ (1 ชม.) แล้วเปลี่ยนสายที่สถานีมิโตะ ที่ JR ซุยกัน ขึ้นรถที่ไปทางฮิตาชิโอมิยะ โรงหมักเบียร์อยู่ไม่ไกลจากสถานีฮิตาจิโกโนสุ ราวๆ 20 นาทีจากสถานนีมิโตะ
