เมนูโมยาชิ (ถั่วงอก) แสนอร่อยจากร้านเทะสึกามะเพียง 600 เยน   (เครดิตรูปภาพ: Jessica A Paje)

ร้านคุรุเมะราเมงเทะสึกามะในโยโกสุกะ

ร้านราเมงอร่อยๆในห้าง More’s City ศูนย์กลางการช้อปปิ้ง

เมนูโมยาชิ (ถั่วงอก) แสนอร่อยจากร้านเทะสึกามะเพียง 600 เยน   (เครดิตรูปภาพ: Jessica A Paje)
Janjira Singkran   - ใช้เวลาอ่าน 1 นาที

คุณทายได้รึเปล่าว่าอาหารมื้อแรกในญี่ปุ่นของผมคืออะไร? ถ้าตอบว่า "ราเมง" คุณตอบถูกแล้วล่ะ! ราเมงคืออาหารจานด่วนอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นดูได้จากหลักฐานที่มีอยู่ทุกหัวมุมถนน ชั้นใต้ดินของสถานีรถไฟ และตามร้านในห้างสรรพสินค้า เนื่องจากมีร้านราเมงอยู่มากมายทำให้คุณอาจไม่รู้ว่าชอบราเมงรสชาติใดจนกว่าจะได้ลิ้มลอง ท่าทางแรกตอนที่ได้เห็นชามราเมงขนาดใหญ่กับเส้นราเมงและน้ำซุปร้อนๆ อาจทำให้คุณคิดว่า "รสชาติใช้ได้" แต่คำถามที่แท้จริงก็คือ "อร่อยแล้วหรอ?" แนะนำเพื่อนให้มาทานดีไหมนะ? กว่าหนึ่งปีที่ผมสำรวจพื้นที่ใกล้เคียงและคิดว่าผมพบแล้วระหว่างทางในย่านโยโกสุกะ (Yokosuka) มีชื่อว่า ร้านคุรุเมะ ราเมง เทะสึกามะ (Kurume Ramen Tetsugama)

การสั่งอาหารร้านเทะสึกามะนั้นต้องใส่เงินเยนลงในเครื่องจำหน่ายบัตรที่อยู่ตรงทางเข้า ซึ่งทางร้านรับบัตรเครดิตเช่นเดียวกันเพียงสั่นกระดิ่งเรียกพนักงาน ร้านมีเมนูราเมงกว่า 20 ตัวเลือก โดยมีรูปภาพประกอบเป็นตัวเลือกในการช่วยตัดสินใจ หากต้องการคำอธิบายภาษาอังกฤษ "เมนู" บนโต๊ะขนาดเล็กที่อยู่ติดกันจะมีคำอธิบายพร้อมทั้งสัญลักษณ์น้ำซุปอยู่ (ซุปกระดูกหมู ซุปกระดูกหมูซีฟู้ด หรือซุปกระดูหมูซีฟู้ดซอสถั่วเหลือง) ร้านยังมีอาหารและเบียร์อีกด้วย เพียงแค่กดและรอบัตรสี่เหลี่ยมขนาดเล็กออกมา จากนั้นพนักงานที่ีบริการอย่างเป็นมิตรก็จะนำคุณไปที่โต๊ะอาหาร

การตกแต่งร้านเทะสึกามะให้ความรู้สึกที่เรียบง่ายพร้อมด้วยที่นั่งมากมายภายในร้าน บาร์ไม้ขนาดยาวด้านหน้าและตรงกลางคือตัวเลือกที่นั่งอันดับแรกระหว่างโต๊ะที่นั่งได้ 4 คน สำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบายมากเป็นพิเศษอาจจะเลือกนั่งส่วนของระเบียงที่มองเห็นคนเดินผ่านไปมาในศูนย์อาหาร ซึ่งพวกเขาอาจจะมองชามราเมงของคุณก่อนจะตัดสินใจอะไรได้บางอย่าง

ปกติแล้วผมชอบสั่ง Moyashi-Tetsukama ซึ่งมันดีต่อสุขภาพเพราะถั่วงอกที่อยู่ในซุปชิโอะ กระดูกหมูที่นำมาเคี่ยวจนได้รสนั้นมีรสชาติเค็มเล็กน้อย ไม่มากหรือรสจัดเกินไป ดังนั้นนี่จึงเป็นไฮไลท์ของบะหมี่ไข่สด เมนมะ (menma) หรือหน่อไม้ไผ่ หัวหอมและชาสุ (chasu) หรือหมูย่างนั่นเอง เพื่อเพิ่มรสชาติของราเมงนั้นตามแต่ละโต๊ะจะมีเครื่องปรุงวางอยู่ ส่วนผมนั้นชอบใส่กระเทียมสด ซึ่งจะช่วยเพิ่มให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น นอกนั้นเครื่องปรุงก็จะมีเมล็ดงาบดและขิงดองที่เอาไว้ใส่เพื่อเพิ่มสีสัน แล้วก็จะมีซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูและน้ำมันพริกเป็นเครื่องปรุงบนโต๊ะอีกเช่นกัน

ร้านเทะสึกามะราเมงอยู่บนทำเลที่ดี ตั้งอยู่ที่ศูนย์อาหารชั้น 8 (Restaurant Park 8F) ภายในห้าง More’s City ซึ่งเป็นศูนย์กลางการช้อปปิ้งติดกับสถานีรถไฟโยโกสุกะ-ชูโอะ (Yokosuka-Chuo) หากคุณนำรถมา ทางร้านมีบริการปั๊มบัตรจอดรถฟรี 2 ชม.เพียงคุณใช้บริการครบ 2,000 เยน (กรุณาแสดงใบเสร็จรับเงินแก่พนักงาน) นอกจากนี้หากคุณมาที่โยโกสุกะบ่อยๆ ทางห้าง More’s City มีบริการการ์ดสะสมคะแนนให้คุณได้ใช้ที่ชั้น 7 ซึ่งคุณจะได้แต้มสะสม 1 คะแนนสำหรับการซื้อทุก 100 เยน ได้บัตรกำนัล 500 เยนทุกๆ 500 คะแนน สามารถใช้งานได้ต่อเนื่องโดยคะแนนสามารถใช้ได้ 3 ปี

Janjira Singkran

Janjira Singkran @janjira.singkran

I'm almost 23 years old in this year. My nickname is 'Pookpik" but you can call me 'Jane' that is usually American friends called me. Studying in Faculty of Liberal Arts, English Major and Japanese Minor, 4th year of Saint Louis College. My dream is to travel around the world. I'm join Work and T...