อาหารของชาวพุทธเซน ในเกียวโต

เรามีเพื่อนที่เดินทางจากสวิตเซอร์แลนด์มาเยี่ยมพวกเราถึงญี่ปุ่นและจะอยู่ที่นี่ 4 วัน ในโตเกียว 2 วัน และที่เกียวโตอีก 2 วัน แน่นอนว่าฉันอยากทำให้พวกเขาประทับใจมากที่สุดตลอดเวลาที่อยู่ที่นี่ ฉันอยากจะให้พวกเขาไปเที่ยวในที่ๆ พวกเขาไม่สามารถไปได้ด้วยตัวเอง แล้วการใช้เวลาเพื่อรับประทานอาหารแบบเซ็นในสถานที่ๆ สร้างแรงบันดาลใจและความสงบเช่น ชิเก็ตซึ ที่เทนริว จิ ในอาราชิยามะ โตเกียวล่ะจะเป็นอย่างไร

ฉันเคยไปที่วัดเทนริวมาก่อนแล้ว แต่ครั้งนี้ฉันไม่รู้เรื่องรายการอาหารกลางวันเลย จริงๆ แล้วฉันคิดว่าอาจมีการเสิร์ฟโชจิน เรียวริเฉพาะตอนที่เราค้างคืนที่วัด เหมือนกับที่โคยะ ซัน แต่ภาพถ่ายที่เป็นเรื่องราวของเบนได้แสดงให้ฉันเห็นอาหารกลางวันของชาวพุทธที่เทนริว จิ ว่าเป็นอย่างไรและมันก็ได้กลายเป็นรายการ "สิ่งที่ต้องทำตอนที่อยู่เกียวโต" ของฉัน

ชิเก็ตซึไม่มีอะไรเหมือนกับสิ่งที่ฉันเคยจินตนาการเกี่ยวกับร้านอาหารเลย มันเป็นตึกสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่อยู่ในเขตวัดกับห้องที่ปูด้วยเสื่อตาตามิหลายห้อง มีทิวทัศน์ของสวนวัดที่งดงาม ไม่มีเฟอร์นิเจอร์ ไม่มีโต๊ะ ไม่มีเก้าอี้ มีแค่พื้นตาตามิที่สะอาด ประตูเลื่อน และพวกเราเท่านั้น

กลุ่มเรามีห้าคนและได้ห้องพักขนาดใหญ่ซึ่งฉันคิดว่าเราโชคดีมากคงเพราะเป็นช่วงกลางสัปดาห์และยังไม่มีการจองห้อง ยังไงก็ตามการที่ได้ห้องเป็นส่วนตัวนั้นยอดเยี่ยมมาก พวกเราจึงนั่งคุกเข่าและรอคอยด้วยความสงสัยว่าจะมีอะไรต่อไป

อาหารต่างๆ จะนำมาเสิร์ฟในจานเล็กๆ จัดเรียงอย่างสวยงามบนถาดเคลือบสีแดง มันดูดีมากแต่ว่ารสชาติจะเป็นอย่างไรล่ะ ฉันรู้ว่าโชจิน เรียวริ คือการรวมหกรสชาติพื้นฐานซึ่งก็คือ ขม หวาน เปรี้ยว เค็ม อ่อนและเผ็ดเข้าด้วยกัน แต่ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่ารสชาติเหล่านี้จะรวมกันออกมาเป็นอย่างไร น่าอัศจรรย์ที่มันทำได้และเป็นไปได้อย่างเหลือเชื่อ เราไม่สามารถรู้ได้ว่าผักหรือพืชที่เราทานนั้นเป็นผักประเภทไหน แต่ฉันมั่นใจว่ามันประสบการณ์ด้านรสชาติอันยอดเยี่ยมแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน สายตาของเราถูกหลอกมากกว่าหนึ่งครั้งโดยเฉพาะตอนที่เราทานอะไรบางอย่างซึ่งดูเหมือนพุดดิ้งคาราเมลแต่กลายเป็นว่ามันคือเต้าหู้งา แม้ว่าจะไม่ได้ทำมาจากนมถั่วเหลืองจริงๆ ก็ตาม แค่ใส่งาเข้าไป มันเป็นสิ่งที่เราไม่เคยทานมาก่อนเลย เราชอบมากทั้งในด้านของรสชาติและเนื้อสัมผัส

รสชาติอาหารทั่วไปมีความความละเอียดอ่อนและไม่แรงเกินไป สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติตามธรรมชาติของผักตามฤดูกาลที่สดใหม่และมีการเปลี่ยนเมนูตามความเหมาะสม หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับอาหารโชจินเพิ่มเติม สามารถตรวจสอบได้ที่ "วิธีการทำอาหาร"

มีชุดอาหารกลางวันให้เลือก 3 ชุด ในราคา 3000 เยน 5000 เยน หรือ 7000 เยน เราได้ชุดอาหาร 3000 เยนและปริมาณอาหารก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าฉันจะสงสัยเรื่องอาหารที่จะเสิร์ฟเพิ่มให้เราเมื่อสั่งชุดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

การจองห้องพักนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นและคุณต้องตัดสินใจว่าจะทานอาหารกลางวันชุดไหนตอนที่ทำการจอง ปกติแล้วจะมีผู้ที่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้และไม่มีปัญหาในการจอง ฉันจำไม่ได้ว่าพวกเขารับบัตรเครดิตหรือเปล่า แต่ควรตรวจสอบให้แน่นอนว่าคุณมีเงินสดมากพอ

มันเหมือนกับการผจญภัยด้านอาหารในสถานที่ๆ ไม่ซ้ำกันและคุ้มค่ากับการใส่รายการนี้เข้าไปในรายการ "สิ่งที่ต้องทำตอนที่อยู่ในเกียวโต" แน่นอน