ในย่านที่อยู่อาศัยอันเงียบสงบซึ่งอยู่ด้านหลังตึกอันทันสมัยแต่มีความอ่อนน้อมถ่อมตน คาเฟ่ปลอดสารพิษในแบบโนอาห์สไตล์คือการทำอาหารมังสวิรัติรสชาติอร่อยห้าวันต่อสัปดาห์
สิ่งที่คุณจะได้เห็นเป็นสิ่งแรกเมื่อเข้าไปในร้านคือตะกร้าผักแบบปลอดสารพิษที่มีไว้ขายและแผ่นพับกับใบปลิวที่บอกเล่าให้คุณทราบเกี่ยวกับสถานบริการด้านสุขภาพอื่นๆ ในท้องถิ่นใกล้เคียง โนอาห์สไตล์ทำการสนับสนุน LOHAS หรือการใช้ชีวิตแบบมีสุขภาพและมีการพัฒนาอย่างยั่งยืน เมื่อเปรียบเทียบกับสถานที่อื่นที่มีการบริการแค่เพียงคำพูดแต่ไม่ได้ตกแต่งอะไรนอกไปจากโทนสีแบบเอิร์ธ แต่ร้านโนอาห์สไตล์ทำในสิ่งที่พวกเขาประกาศไว้จริงๆ
คาเฟ่นี้ใช้ผักที่ปลอดจากสารกำจัดศัตรูพืชโดยปลูกแบบหมุนเวียนในฟาร์มโอกินาวะซึ่งใช้สาหร่ายเป็นปุ๋ยหมัก พวกเขามีความสัมพันธ์กับเกษตรกรที่ปลูกผักเหล่านี้ เหมือนเช่น คุณโทโมฮิโตะ ซาคาเอะที่ได้ถ่ายรูปไว้บนเว็บไซด์
หลังจากได้นั่งอยู่ที่ชั้นบนในส่วนรับประทานอาหารที่เป็นไม้ชิ้นงามกับพื้นไม้เนื้อแข็งขัดเงาและม้านั่งที่สกัดแบบหยาบๆ เราก็ได้ลองสั่งชุดอาหารกลางวันประจำวันซึ่งมาพร้อมกับอาหารอีก 11 ชนิด คือซุปมิโซะ เครื่องดื่มและของหวาน วัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีชื่อ คุรุมา ฟุ ทอดแสนอร่อย (วัตถุดิบประเภทกลูเตนที่เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น) ที่มาพร้อมกับข้าวกล้อง สลัดฮิจิคิ หัวบีตผสมน้ำส้มสายชู เทมปุระโกยะ และอุริซุน มาเมะ (ถั่วพู) ของหวานคือเค้กน้ำตาลทรายชิ้นเล็กๆ ที่โรยด้วยงา เมื่อทานเข้าไปแต่ละคำ ในปากจะอบอวลไปด้วยเครื่องเทศกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน เนื้อเค้กไม่แห้งจนเกินไป น่าเสียดายที่มันหมดเร็วเกินไป
เมื่อเข้าไปในสวนเล็กๆ ด้านหลัง คุณจะต้องเปลี่ยนมาใส่รองเท้าแตะและลองเป็นเพื่อนกับผู้อาศัยในบ้านนี้ซึ่งรวมถึงกระต่ายน้อยสีน้ำตาลที่เคี้ยวผักสีเขียวและเต่าขนาดใหญ่ที่เราสามารถพบมันนอนอาบแดดและผ่อนคลายอยู่ใต้ร่มเงาที่ดาดฟ้า
บ้านหลังนี้ยังถือเป็นร้านค้าขนาดเล็กที่ขายเสื้อผ้าและสินค้าเกี่ยวกับผ้าที่ทำจากผ้าฝ้ายธรรมชาติและสารอินทรีย์ ผ้าคลุมไหล่ผืนงาม ของเล่นเด็กและผ้าชีฟองที่สมบูรณ์แบบ ตรงซุ้มไม้ถัดไปคือสินค้าชิ้นเล็กๆ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ได้รับการเลือกสรรมาแล้ว เช่น สบู่และน้ำยาทำความสะอาดแบบไร้สารเคมี ถัดจากที่คิดเงินคือของหวานทำเองที่ได้รับการเลือกสรร กับขนมหลายๆ อย่าง เช่น คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด สโคนที่ทำจากธัญพืช และเค้กมังสวิรัติที่ทำจากผักที่ขึ้นในเกาะนี้ เช่น กระเจี๊ยบ ฟักทอง โมโรเฮยะ-ผักสีเขียวชนิดหนึ่ง สำหรับในส่วนของหวาน เราขอเสนอเสนอของหวานที่น่าสนใจ เช่น เค้กเรซิ่นใส่กล้วยและมะพร้าว และพุดดิ้งนมถั่วเหลืองในชวดแก้วเล็กๆ
ร้านโนอาร์สไตล์เป็นร้านที่เหมาะจะพาเด็กๆ ไปด้วย ไปเจอเพื่อนหรือทานอาหารกลางวันอย่างสงบเพื่อบำรุงร่างกายและทำให้คุณกลับเข้าสู่โลกแห่งความเป็นจริงอย่างมีพลังและสดชื่น
