ซูชิ แบบต่างๆ เช่น ทูน่า แตงกว่า ปลาหมึก และ แซลมอน (เครดิตรูปภาพ: Nicole Bauer)

ตลาดปลา ซูกิจิ ซูชิ ยามาซากิ [ปิด]

ซูชิ แสนอร่อยสด จากตลาดปลา

ซูชิ แบบต่างๆ เช่น ทูน่า แตงกว่า ปลาหมึก และ แซลมอน (เครดิตรูปภาพ: Nicole Bauer)
Onlada Chollavorn   - ใช้เวลาอ่าน 1 นาที

เนื้อหาเก็บถาวร

สถานที่ตั้งในหน้านี้ถูกรายงานว่าปิดถาวร

ข้อมูลล่าสุด: 27 ธ.ค. 2562

หากคุณเคยไปที่ยวตลาดปลาที่โตเกียว สิ่งแรกที่คุณอยากลิ้มลองก็คือ ซูชิ แสนจะเลิศรส ใช่ไหมหละ ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องตื่นตั้งแต่เช้าตรู่ เพราะฉัน ก็เป็นคนไม่ตื่นเช้าเช่นกัน แต่ต้องมาไม่เกิน 11.00 โมงเช้า

ปกติร้านรวงในตลาดจะเปิดเวลาตีห้าครึ่ง และก็จะเริ่มด้วยการประมูลปลาทูน่าที่แสนจะคึกคัก หากคุณต้องการซูชิที่สดจริงๆก็มาเวลานี้ได้ หรือตรวจสอบปฎิทินของกิจกรรมในตลาดปลาได้ที่ Tsukiji website ตลาดจะปิดทุกอาทิตย์และวันอื่นๆตามที่ระบุไว้ในปฎิทิน

ที่ ซูชิ ยามาซากิ เขาจะจัดที่ให้ลูกค้านั่งได้ 10 ที่นั่ง และก็จะมีคิวรอสั้นกว่าร้านอื่น เพื่อความสดของรสชาติซูชิไงหละ สำหรับเวลาที่จะรอ ก็ไม่เกิน 10 นาที ร้าน ซูชิ ยามาซากิ เปิดมากนานกว่า 90 ปี รับรองได้ถึง ประสบการณ์ทำ ซูชิมาหลายยุคหลายสมัย เดิมร้านจะตั้งอยู่ที่จังหวัดอื่น แต่ 7ปีที่แล้ว ที่ร้านได้มาเปิด ที่ตลาดปลา ซูกิจิ

ตั้งแต่เดินเข้าไปในร้าน ฉันก็ได้รับการต้อนรับที่แสนจะอบอุ่นจากเจ้าของร้าน ส่วนเมนูของเขา ก็เขียนเป็นภาษาอังกฤษได้ชัดเจนดี ราคาของแต่ละเซ็ตเริ่มตั้งแต่ 2,100 เยน หากไม่ชอบสั่งเป็นเซ็ต ฉันก็สามารถสั่งแยกชิ้นได้

แต่ละคำของซูชิ รับประกันได้เลยว่าอร่อยนุ่มลิ้นจริงๆ ส่วนเชฟก็ยืนปรุงให้ฉันเห็นวิธีทำได้ชัดเจน เมนูแนะนำ ก็คือ โอ มากาเซ่ เพราะเห็นเชฟแนะนำ แล้วลูกค้าที่เข้ามาในร้าน ส่วนมากฉันแอบได้ยินว่าเค้าจะสั่งเมนูนี้กันตลอด ซูชิของที่นี้ นอกจากจะตกแต่งหน้าตาได้ชวนลิ้มลอง แล้วยังมีรสชาติหลากหลาย ด้วยเครื่องปรุง และ ปลาหลายๆ ชนิด พร้อมด้วย แนวคิดสร้างสรรค์ของตัวเชฟเอง

ฉันเพิ่งกลับจากยุโรป ขอบอกเลย ว่า ซูชิที่นี่ คือ ซูชิแท้ๆ ต้นตำหรับจริงๆ เนื้อปลาที่ฉันไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน

ข้อมูลเพิ่มเติม

ค้นหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Tsukiji Market

Onlada Chollavorn

Onlada Chollavorn @onlada.chollavorn

My name is Onlada. I am passionate about creative thinking and digital technology. My motto is “The price of success is hard work, dedication to the job at hand, and the determination that whether we win or lose, we have applied the best of ourselves to the task at hand.”