การได้มีโอกาสทานอาหารแปลกๆ และน่าสนใจคือหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้ฉันสนใจไปเที่ยวญี่ปุ่น ฉันได้มีโอกาสลองทานอาหารในภัตตาคารใหม่ที่ร้านมาเธอร์ส เรสเตอรอง ที่รปปงหงิ ฮิลด์ เมื่อไม่นานมานี้และพอใจกับประสบการณ์ในการรับประทานอาหารแบรนด์ใหม่มาก ร้านมาเธอร์ส เรสเตอรอง ที่รปปงหงิ ฮิลด์ มีชื่อด้านฟุกุ (ปลาปักเป้า) ซัปปอน (เต่า) และนาเบะ (ซุปร้อน/สตูว์) ฉันจึงได้มีประสบการณ์ชิมฟุกุที่นี่เป็นครั้งแรก ได้ยินว่าร้านมาเธอ์สใช้ปลาที่เลี้ยงมาอย่างดีเลยคะ
คอร์สอาหารของฉันเริ่มด้วยเบียร์ ปลาหมึกและเห็ดรสชาติเยี่ยมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำให้ฉันรับประทานหมดได้อย่างรวดเร็ว เพราะว่าร้านมาเธอ์สมีชื่อด้านฟุกุ เราจึงสั่งฟุกุทอดมาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติของปลาฟุกุทอดร้อนๆ นั้นอร่อยมาก ทำให้ฉันอยากกลับมาที่นี่อีกครั้งคนเดียว มันมีรสชาติเหมือนปลาไวท์ฟิชและค่อนข้างยุ่งยากกับการกินตรงส่วนรอบๆ กระดูกแต่รสชาติอร่อยมาก เราลองสั่งอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ เพิ่มรวมทั้งสลัดผักชีฝรั่งหั่นบางๆ และเบคอนแผ่นหนากับมัสตาร์ดซึ่งรสชาติดีทั้งสองจาน และเราได้สั่งชุดเหล้าโชชู (เหล้าที่มีปริมาณแอกอฮอล์สูงของญี่ปุ่น) ซึ่งทำการเสิร์ฟในแบบเย็นและแบบร้อน ตอนที่เราจิบโชชูพร้อมกับทานอาหารหลัก ชุดฟุกุสามส่วนก็ถูกนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะของเรา ฟุกุสามส่วนประกอบด้วยกระเทียมและพริกไทย ต้นหอมและเกลือ และซอสมิโซะแบบเผ็ด บริกรจะทำการย่างปลาบนตะแกรงที่อยู่ตรงกลางโต๊ะของเราอย่างระมัดระวังและอธิบายให้เราฟัง (เป็นภาษาอังกฤษ) ว่าควรทานตามลำดับอย่างไรและทานกับซอสชนิดไหนซึ่งมีการแนะนำไว้สำหรับฟุกุแต่ละอย่าง บริกรจะหั่นฟุกุเป็นชิ้นบางๆ จนคล้ายกับเป็นยางราวกับว่าเราไม่ได้ทานเนื้อฟุกุ รสชาติแต่ละอย่างนั้นจะไม่ซ้ำกันและค่อนข้างสนุกกับการลองทานสลับมาระหว่างฟุกุกับซอสเพื่อหาว่ารสชาติไหนที่เข้ากันได้ดีที่สุด ฟุกุกับอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเป็นอาหารมื้อใหญ่มากพอแล้วแต่เราก็ยังทานอาหารตามความต้องการของเราซึ่งก็คือนาเบะ สตูว์ผักแสนอร่อย เนื้อหมู เส้นก๋วยเตี๋ยวและอาหารทะเลคุณภาพสูงประเภทต่างๆ ทั้งปู หอยเชลล์และอื่นๆ อาหารจานนี้เป็นนาเบะแบบพิเศษที่เรียกว่า "จังโกะนาเบะ" ซึ่งเป็นอาหารประเภทเดียวกับที่นักซูโม่ชื่อดัง โคโคเนะ ทาน หากคุณกำลังมองอาหารที่ทำให้คุณอบอุ่นจากอากาศที่หนาวเย็นหรือรู้สึกว่าจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณอาหารเล็กน้อย คุณก็ควรจะทานนาเบะ
ระหว่างที่ทานอาหาร เราก็ได้ฟังคำอธิบายว่าเมนูนี้ได้รับการเลือกสรรและชิมโดย ชิโยโนะฟูจิ มิซซุคุ หนึ่งในนักซูโม่ปัจจุบัน ผู้ที่เคยเป็นโยโคซูเนะและเป็นมาสเตอร์ของโคโคเนะ มีการจัดแสดงเครื่องแต่งกายบางส่วนจากชุดซูโม่อยู่ใกล้ทางเข้าร้านอาหาร ฉันลองจินตนาการเล่นๆ ว่าเขาและนักซูโม่คนอื่นมาชิมอาหารที่นี่บ่อยๆ
ร้านมาเธอร์ส มีอาหารกลางวันที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะราคาอาหารประมาณ 1000 ถึง 2000 เยนซึ่งเป็นเรื่องปกติของที่นั่งตรงบาร์หากว่าคุณไปคนเดียว ชุดเมนูอาหารกลางวันจะประกอบด้วยข้าวซูชิ เทมปุระ ซาชิมิ หมูย่างและนาเบะสตูว์ที่มีการเลือกสรรมาอย่างดี นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารกลางวันที่แตกต่างกันและจำกัดการเสิร์ฟแค่ 50 ที่ต่อวันในราคา 1000 เยน ราคาอาหารเย็นนั้นนั้นจะสูงกว่า หากคุณมีงบจำกัด ก็อาจมีปัญหาในการจ่ายค่าอาหาร 5000 เยนต่อคน หากคุณสั่งชุดฟุกุ ซัปปอน เครื่องดื่มและอาหารเรียกน้ำย่อยก็เดาล่วงหน้าได้เลยว่าราคาจะสูงขึ้นอีก
หากว่าคุณเป็นพวกที่ชื่นชอบฟุกุหรือซัปปอน ที่ร้านมาเธอร์ส จะให้ประสบการณ์ในการรับประทานอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมแก่คุณ (ฉันจะกลับไปอีกครั้งและลองทานในคราวหน้า) คุณจะไม่ผิดหวังกับคุณภาพของอาหารและเครื่องปรุงที่ใช้เลย สถานที่นี้ตั้งอยู่ที่ชั้นห้าของรปปงหงิ ฮิลด์ เปิดตอนสาย (11 นาฬิกาในวันหยุด และเปิดทั้งคืนในวันหยุด) และได้ทำการรวมร้านกับโทโฮ ซินีม่า โรงหนังที่อยู่ถัดไป
