Michael Papp

ร้านคิคุยะแห่ง อะโอะยะมะ

ร้านขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

Suwannee Payne   - ใช้เวลาอ่าน 1 นาที

ผู้คนมากมายได้ลิ้มรสขนมอร่อยๆ จากอัญมณีที่ซ่อนเร้นแห่งนี้ ร้านคิคุยะในอะโอะยะมะเริ่มเปิดกิจการในปี ค.ศ 1935 จุดประสงค์เพื่อการผลิตและอนุรักษ์ศิลปะการทำขนมที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ร้านตั้งอยู่ที่ 5-chome บนถนนหลังของอะโอะยะมะ และสามารถมองเห็นได้ง่าย จากต้นไผ่ต้นใหญ่หน้าร้านที่มีมาตั้งแต่เปิดร้าน

กิจการของร้านได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น และสูตรอาหารก็เก็บเป็นความลับในครอบครัว อย่างไรก็ตามความลับอย่างหนึ่งที่เปิดเผยได้คือทางร้านใช้ถั่วเพื่อรักษารูปแบบการทำขนมโบราณของญี่ปุ่น ขนมที่ทำขึ้นอย่างประณีตแต่ละชิ้นทำสดใหม่ทุกเช้า เนื่องจากขนมเหล่านี้ทำขึ้นสดใหม่และเน่าเสียง่าย เจ้าของจึงแนะนำให้บริโภคภายในหนึ่งหรือสองวัน ก่อนที่ขนมจะแห้งแตก อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเดินทางหรือไม่สามารถรับประทานได้ในทันที ฉันขอแนะนำให้คุณบอกทางร้านให้บรรจุขนมแยกลงในกล่องที่ทางร้านจัดเตรียมไว้ให้ หรือนำภาชนะทัปเปอร์แวร์มาด้วยเพื่อรักษาความสดใหม่

ฉันซื้อขนมห้าชนิดตามคำแนะนำของร้าน ทั้งห้าชนิดดูสวยประณีตและอร่อย เนื่องจากขนมเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อใช้ในพิธีชงชา จึงเข้ากันได้ดีกับน้ำชายามบ่าย หากคุณกำลังมองหารสชาติจากอดีตฉันขอแนะนำร้านขนมแห่งนี้

Suwannee Payne

Suwannee Payne @suwannee.payne

I am a Thai woman who has spent half of her life in beautiful Ottawa, capital city of Canada. I enjoy crafting, gardening, photography, bicycle touring and my new found love blogging. You can visit my blog (In Thai) at here It is a beautiful site. The name Ban Suanporpeang means 'Humble little...