โทฟูยะ อุไค

โทฟูยะ อุไคตั้งอยู่บนทำเลของโรงเบียร์สาเกที่ปิดกิจการไปแล้วโดยมีพื้นที่กว่า 2,000 ตารางเมตร เมื่อเดินผ่านร้านอาหาร คุณสามารถเห็นถังบ่มสาเกเก่าๆเรียงรายอยู่โดยถังหนึ่งถึงจะมีชวด 1,000 ขวดและอีกถังมีขวดอีก 3,000 ขวด

พื้นดินดั้งเดิมเป็นส่วนหนึ่งของสินทรัพย์ของโทคุคาว่า (โชกุน) ส่วนอีกด้านคือวัดโซโซจิที่เป็นสถานที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงอีกหนึ่งแห่ง ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 พื้นที่ของโชกุนเนท คือ 826,000 ตารางเมตร

ร้านอาหารล้อมรอบไปด้วยสวนที่สงบเงียบ น้ำตกและมัมจิ (ต้นเมเปิ้ลญี่ปุ่น) ที่จะผลัดใบเป็นสีแดงและสีทองในฤดูใบไม้ร่วง

โทฟูยะ อุไคมีห้องจัดอาหารค่ำมากมายที่พร้อมบริการ ตั้งแต่ลูกค้าหนึ่งคนไปยังลูกค้ากลุ่มใหญ่ ผมรู้จักบริษัทแห่งหนึ่งที่จัดการที่นี่โดยมีคนมาร่วมงานถึง 50 คน พื้นจะปูด้วยเอทาทามิแต่ว่าคนที่มาทานอาหารค่ำจะได้นั่งบนเก้าอี้แบบญี่ปุ่นซึ่งมีพนักพิงแต่ไม่มีขาเก้าอี้โดยคนนั่งจะนั่งซ่อนขาของตนไว้ในแบบที่ถนัด (ซึ่งเรียกว่า “โฮริโกทัตสึ”)

ในเรื่องของราคานั้นไม่ค่อยเป็นปัญหาสำหรับกระเป๋าเงินเท่าไหร่ มื้อกลางวันเปิดให้บริการระหว่าง 11.00 – 15.00 น.โดยมีตัวเลือกสองเซตเมนู คือ 5,500 หรือ 6,500 เยน พวกเราทานคอร์ส “ทาเคะ” (แบมบู) ซึ่งมีอาหารมากมาย เมนูอาหารค่ำมีตัวเลือกให้คุณเลือกสามคอร์สซึ่งมีราคาระหว่าง 8,400 เยนถึง 12,600 เยน นอกจากนี้ เมนูเต้าหู้ยังมีเมนูอื่นๆให้เลือกอีก เช่น ซาชิมิ เนื้อวัวและผักหลากหลายชนิด

โทฟูยะ อุไคอยู่บนหอคอยโตเกียวทำให้ลูกค้าสามารถพบกับประสบการณ์ในการทานมื้อค่ำที่น่าอัศจรรย์ เมื่อคุณมาทานอาหารค่ำที่นี่จงวางแผนเรื่องเวลาให้ดีเนื่องจากสถานที่แห่งนี้ไม่ควรรับประทานอาหารด้วยความเร่งรีบ เมนูอาหารต่างๆจะเสิร์ฟพร้อมกันทีเดียวโดยที่พนักงานจะรอเสิร์ฟอาหารจานต่อไปตามลำดับขั้นตอน

ร้านอาหารเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายร้านอาหารอุไค โดยที่มีธีมที่แตกต่างกันและบางสาขาอยู่นอกโตเกียว อีกหนึ่งร้านที่ควรค่าแก่การไปสัมผัสคือ อุไค โทริยามะซึ่งอยู่นอกเมืองโดยจะอยู่ที่ภูเขา ทาคาโอะโดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถไฟจากสถานีชินจูกุราวๆ 90 นาทีบนเส้นทางสายเคอิโอะ