ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องของหวาน ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบประยุกต์ที่อาศัยความสร้างสรรค์ ความน่ารัก และรสชาติเป็นจุดขาย ร้านขนมหวานกระจายตัวอยู่ทั่วเมือง แต่มีย่านดังๆ อย่างจิยุโกกะที่เป็นแหล่งรวมร้านขนมเรตติ้งสูงๆเอาไว้
หนึ่งในนั้น คือ ร้านแพนเค้ก ชื่อ Flipper แพนเค้กของร้านนี้ต่างจากร้านอื่นๆตรงที่ แพนเค้กเป็นแบบหนานุ่ม (Fluffy Pancake) วัตถุดิบถูกคัดสรรค์มาอย่างดี เพื่อให้ได้แพนเค้กคุณภาพเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ตามฤดูกาล
ร้าน Flipper สาขานี้ ตั้งอยู่ชั้นสามของตึก สองชั้นแรกเป็นร้านเสื้อผ้า ดังนั้น ต้องรอคิวอยู่ด้านล่างแล้วจะมีพนักงานลงมาเรียกขึ้นไปนั่งรอหน้าร้านเป็นระยะ Flipper คิวค่อนข้างยาวเกือบทุกวัน ดังนั้น แนะนำให้มาช่วงร้านเปิด แพนเค้กต้องใช้เวลาทำประมาณ 25 นาที นอกจากแพนเค้กที่ถูกตกแต่งด้วยผลไม้แล้ว ยังมีแพนเค้กแบบคาว เช่น อะโวคาโดแซลมอล เบคอนและไข่ อีกด้วย ราคาอยู่ที่ 1000- 1500 เยน
วิธีการเดินทาง นั่งรถไฟมาลงสถานี Jiyugaoka เดินต่อมา 10 นาที
