มาถึงญี่ปุ่นทั้งที เป็นใครก็ต้องอยากลองทานเมนูที่เราคุ้นหน้าคุ้นตาและคุ้นชื่อกันดีอย่าง "ทงคัทสึ" (Tonkatsu) แต่ที่ไหนล่ะ ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติและความเป็นทงคัตสึแท้ๆแบบฉบับต้นตำหรับ
ที่ร้าน Katsukura (คัทสึคูระ) ร้านอาหารบรรยากาศดีบนชั้น 11 ของห้าง The cube เชื่อมต่อกับสถานีเกียวโต จะเป็นร้านอาหารที่ทำให้คุณรู้จักและหลงรักเมนูทงคัทสึแท้ๆอย่างเต็มหัวใจ เนื่องจากชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วว่าเป็น คัทสึ เพราะฉะนั้นจึงมีเมนูเซทอาหารเป็นของชุบแป้งทอดทานกับข้าวและมิโซะซุป หรือข้าวหน้าหมูทอดทงคัตสึ
หลังจากสั่งอาหารกับบริกรไปแล้ว จะได้รับถ้วยใส่งาพร้อมกับสากไม้เล็กๆ เพื่อใช้บดงาให้เกิดกลิ่นหอมเวลาใช้ทานกับน้ำซอสสำหรับเมนูคัทสึของคุณ โดยบนโต๊ะจะมีโถใส่น้ำจิ้มจัดวางอยู่หลายโถ พนักงานแนะนำว่ามีทั้งซอสหวาน ซอสเผ็ด (ซึ่งไม่เผ็ดสำหรับคนไทย) น้ำสลัดสำหรับใส่ราดบนกะหล่ำปลีและผักดอง ให้สามารถเลือกชิมและใส่น้ำซอสลงในงาที่บดเรียบร้อยแล้วตามใจชอบ
เมนูที่สั่งไปในวันนั้นคือ Yuba croquette and tenderloin cutlet ซึ่งมีหมูทอดและโครเก้จากฟองเต้าหู้แสนอร่อยเสิร์ฟมาพร้อมกัน โดยจะมีน้ำจิ้มแยกสำหรับจิ้มโครเก้ซึ่งเป็นน้ำจิ้มเดียวกันกับเทมปุระ ความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อหมูนุ่มลิ้นกับแป้งกรุบกรอบที่ห่อหุ้มมา จิ้มด้วยน้ำซอสรสชาติเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมของงาบดละเอียด ทานกับข้าวสวยเม็ดนุ่มหนึบกำลังดีและกะหล่ำปลีสดราดด้วยน้ำสลัดรสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อตัดเลี่ยน กับน้ำซุปมิโซะแบบข้น ทั้งหมดนี้ช่างเข้ากันอย่างหาที่ติไม่ได้และทำให้รู้สึกว่าไม่อยากให้อาหารในจานนั้นหมดลงเลย
นอกจากนี้แล้ว ทางร้านจะมีกะหล่ำปลีและข้าวสวยให้เติมฟรีได้ไม่อั้นหากคุณต้องการ
ร้าน Katsukura มีอยู่หลายสาขา แต่หากคุณแวะมาใจกลางเมืองเกียวโตที่ Kyoto Station แล้วล่ะก็ สามารถเดินออกทางเดียวกับห้าง Isetan จะมีป้ายบอกทางของ The Cube อยู่ ให้ขึ้นบันไดเลื่อนมาถึงชั้น 11 แล้วเลี้ยวซ้าย ก็จะพบป้ายบอกร้านอาหารใน The Cube ให้เข้ามาด้านในอาคาร มองทางซ้ายมือก็จะพบที่ตั้งของร้าน Katsukura ร้านที่มีสุดยอดเมนูหมูทอดทงคัตสึรอให้คุณมาลิ้มลองอยู่ !
