'Beef MIKAKU' ในกิออน เกียวโต

ลิ้มรสเนื้อวัวญี่ปุ่นแท้ในกิออน

Suwannee Payne Feb 06, 2017 - ใช้เวลาอ่าน 1 นาที

พ่อครัวด้านหลังเคาน์เตอร์กำลังง่วนอยู่กับการปรุงอาหารให้แก่แขก

ภายในร้าน 'Beef MIKAKU' ตกแต่งได้สวยงาม และมีแขกต่างชาติกำลังนั่งชมวิวที่หน้าต่าง

หน้าต่างมองลงไปสู่แม่น้ำชิระกะวะ แสนโรแมนติค

มีแขกต่างประเทศกำลังเพลิดเพลินกับเนื้อย่างญี่ปุ่น

เจ้าของร้าน Kenji Mita กล่าวว่า เนื้อวัววะกิวญี่ปุ่นแท้ๆ รสชาติจะแตกต่างกันมากกับเนื้อวัววะกิวจากต่างประเทศ

ร้านมีชื่อว่า MIKAKU เขียนด้วยตัวอักษรจีน แปลว่า ต่อมรับรส

ทางเข้าร้าน Beef MIKAKU เขียนด้วยตัวอักษรญี่ปุ่นฮิระงะนะ

ม่านโนะเรินสีแดงสวยของร้าน 'Beef MIKAKU'

ร้าน Beef MIKAKU และร้าน 'MIKAKU 2nd' มองจากถนน

ในขณะที่ฉัน เดินเล่นบนท้องถนนของเกียวโต เลียบแม่น้ำชิระคะวะ (Shirakawa) ร้านอาหารริมน้ำน่านั่งแห่งหนึ่งได้สดุดตาของฉัน แล้วฉันก็ตัดสินใจเข้าไปในร้าน "MIKAKU 2nd" ซึ่งให้บริการอาหารแบบตะวันตก เมื่อขออนุญาติถ่ายรูป เจ้าของร้านได้พาฉันไปชมร้านอาหารอีกร้านหนึ่งที่อยู่ในอาคารเดียวกัน กลายเป็นว่า เป็นร้านอาหารที่เสริฟเฉพาะเนื้อวัวญี่ปุ่นแท้

เมื่อฉันถามขึ้นมาว่า 'นี่คือเนื้อวะกิว (wagyu) ใช่ไหม' เจ้าของร้านตอบว่า นี่คือเนื้อวะกิวของญี่ปุ่น ไม่เนื้อวะกิวจากต่างประเทศ และยังบอกต่ออีกว่าเนื้อวัวของที่ร้านจะใช้วัวตัวเมียเท่านั้น และเป็นวัวมาจากเมืองมิตะ ในจังหวัดเฮียวโกะ เนื้อวะกิวของญี่ปุ่นนั้นมีรสชาติแตกต่างกันมากกับเนื้อวะกิวจากต่างประเทศ

หากคุณต้องการลิ้มลองว่าจะแตกต่างกันอย่างไร ขอเชิญไปพิสูจน์ได้ที่ร้าน 'Beef Mikaku' ในกิออน เกียวโต ชุดอาหารกลางคืนตกอยู่ประมาณ 10,000 เยน ถึง 22,000 เยน ทางร้านมีเมนูภาษาอังกฤษไว้บริการ

Suwannee Payne @suwannee.payne

I am a Thai woman who has spent half of her life in beautiful Ottawa, capital city of Canada. I enjoy crafting, gardening, photography, bicycle touring and my new found love blogging. You can visit my blog (In Thai) at here It is a beautiful site. The name Ban Suanporpeang means 'Humble little...