ราเมนเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของคนญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ มีให้เลือกหลากหลายร้านทั่วญี่ปุ่น เเต่ที่พิเศษเเละต่างเจ้าอื่นๆคงหนีไม่พ้นราเมนมิชลินสตาร์ รางวัลระดับโลกที่มาการันตีความอร่อย เเต่จะอร่อยเเค่ไหนเราไปติดตามกันเลย
ครั้งที่เเล้วได้พาทุกท่านไปลองทานราเมนมิชลินเจ้าเเรกของโลก Tsuta วันนี้เราขอพามาทานราเมน
มิชลินสตาร์อีกร้าน ซึ่งตอนนี้มีเพียงราเมนสองร้านนี้ในโลกที่ได้ดาวมิชลินสตาร์มาครอบครอง
Nakiryu ร้านราเมนที่ได้รับเลือกให้เป็น Michelin Star guide ปี 2017 ไปอีก 1 ร้าน โดยร้านเปิดให้บริการสองช่วง คือ มื้อเที่ยง (11.30 - 15.00 ) เเละมื้อเย็น (18.00-21.00) โดยในร้านมีเพียง 10 ที่นั่งเท่านั้น!
เรามาเริ่มลุยกันเลย
เริ่มจากออกจากสถานีอตสุกะ ( JR Otsuka ) ทางออกฝั่งทิศใต้ เดินต่อไปอีกเพียง 5 นาที ก็จะพบกับหน้าร้าน Nakiryu เเต่อย่าได้ดีใจไป เพราะอย่างที่รู้กันว่าคนญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องการรอคิว ยิ่งเรามาทานร้านที่ได้ดาวมิชลินมาเเล้ว คิวก็เป็นอย่างที่เห็นค่ะคุณผู้ชม
เรามาถึงหน้าร้านประมาณ 6 โมงเย็น หลังจากรอคิวได้ประมาณชั่วโมงกว่าก็ถึงคิวของเราเเล้วค่ะ เมนูที่ตู้กดก็จะเป็นตามภาพเลย
วันนี้เราเลือกสั่งเป็นทีเด็ดของทางร้าน นั่นก็คือ ตันตันเมน (เบอร์ 1 ) ราคา 850 เยน เพิ่มท็อปปิ้งหมู
ชาชู (เบอร์ 22) ราคา 200 เยน รวมค่าเสียหายวันนี้ 1050 เยน ใช่เเล้วค่ะราคาไม่เเพงเลย เรียกได้ว่า
เป็นราคาราเมนทั่วไปของญี่ปุ่น เเต่ขอบอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาอย่างเเน่นอน โดยตันตันเมนเป็นราเมนแบบที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เรียกได้ว่าถูกปากคนไทยอย่างพวกเราเเน่นอน ซึ่งระหว่างรอทานราเมน เราก็จะเห็นบรรยากาศภายในครัวเปิดที่ทำให้เห็นถึงความพิถีพิถันในการปรุงราเมนเเต่ละชาม
ช่วงเวลาเเห่งความอร่อย
- น้ำซุป : สีสันของน้ำซุปชวนให้นึกถึงต้มยำน้ำข้นของไทย เเต่รสชาติบอกเลยว่าไม่เผ็ดร้อนอย่างที่คิด ความกลมกล่อมของซุปงาเข้มข้น ซอสเผ็ด รวมถึงหมูสับ ทำให้น้ำซุปมีความลงตัวของรสชาติอย่างมาก
- เส้น : เส้นโฮมเมดที่มีควาพอดีของตัวเส้น ถูกนำมาลวกชามต่อชามอย่างพิถีพิถัน
- หมูชาชู : รสชาติดี ไม่หนาหรือเลี่ยนจนเกินไป
![]()
โดยรวมถือว่าเป็นราเมนที่รสชาติเข้มข้น ถึงตัววัตถุดิบที่ใช้จะดูธรรมดา เเต่ผ่านการพิถีพิถันเเละปรุงรสมาอย่างดี สมเเล้วกับราเมนรางวัลมิชลินสตาร์ร้านที่ 2 ของโลก ซึ่งหากใครเป็นสาวกราเมนเรียกได้ว่าไม่ควรพลาด
