ขนมยอดฮิตของเกาะฮอกไกโดที่เลื่องลือความอร่อยมานานกว่า 30 ปีที่มาแล้วห้ามพลาดที่จะลิ้มลอง(หลายๆชิ้น)นั้นก็คือ “คุกกี้สอดไส้ไวท์ช็อคโกแลต Shiroi Koibito” ซึ่งแปลว่า “ช็อคโกแลตขาวแด่คนรัก” คุกกี้ชนิดนี้มีความพิเศษที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างขนมปังอบกรอบของฝรั่งเศสที่มีรอยไหม้สีน้ำตาลอ่อนๆที่เรียกว่า “Langue de chat” ประกบไวท์ช็อคโกแลตอันหอมหวานทำให้รสชาติของขนมชนิดนี้มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นแตกต่างจากบิสกิตสอดไส้ทั่วไป
และเพื่อเพิ่มความตื่นตาตื่นใจเราต้องไปบุกถึงโรงงานเพื่อให้เห็นกรรมวิธีการผลิตจริงๆที่ “Shiroi Koibito Park” ของบริษัท Ishiya ซึ่งสามารถเดินทางได้อย่างสะดวกสบายด้วยรถไฟใต้ดินสาย Tozai Line แล้วไปลงที่สถานี Miyanosawa เดินไป 5 นาทีก็ถึงที่หมายแล้ว
บรรยากาศภายนอกเสมือนอยู่ในยุโรป มีสวนให้นั่งเล่น มีเครื่องเล่นสำหรับเด็กๆ และมีหอนาฬิกาสูงเด่นเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ เมื่อเข้าไปภายในจะต้องจ่ายค่าเข้าผู้ใหญ่ราคา 600 เยน เด็กน้อยไม่เกินมัธยมต้นราคา 200 เยน ถ้าเป็นกรุ๊ปทัวร์20คนขึ้นไปราคา 500 เยน จากนั้นเจ้าหน้าที่จะแจกPassportแนะนำสถานที่และขนมShiroi Koibito คนละ1ชิ้น เมื่อเข้าไปด้านในจะเห็นรูปแบบการตกแต่งเป็นสไตล์ยุโรปทั้งหมด มีน้ำพุขนาดใหญ่อยู่ใจกลางห้องโถง ถัดไปโซนแรกจะเป็นห้องจัดแสดงบอกเล่าความเป็นมาของโรงงานแห่งนี้ เดินต่อไปอีกหน่อยจะเจอโซนของสะสมของเจ้าของโรงงานที่จะมีของหายากหลายชิ้น ไม่ว่าจะเป็นถ้วยชา Packagingแบบคลาสสิคของสินค้าต่างๆจากทั่วทุกมุมโลก โมเดลของเล่น ตุ๊กตา ของที่ระลึกทีมฟุตบอล ฯลฯ ซึ่งของสะสมเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเป็น Rare Item ที่หายากและต้องใช้ระยะเวลาสะสมที่ยาวนานมากๆ ต่อมาเป็นโซนกระบวนการผลิตที่มีกระจกใสเปิดโล่งให้เห็นถึงความสะอาดและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตรงนี้จะได้กลิ่นหอมของนม เนย และช็อคโกแลตมาเตะจมูก ชวนให้ร่างกายเรียกร้องกลูโคสขึ้นมาในทันที สำหรับใครที่อยากจะทำคุกกี้ด้วยตัวเองที่นี่ก็มีให้ลอง แต่ต้องเสียเงินเพิ่ม โดยเจ้าหน้าที่จะเตรียมอุปกรณ์ให้และสอนทุกขั้นตอนการทำจนได้คุกกี้ที่อบเสร็จเรียบร้อยตามแบบฉบับของตนเองเป็นที่ระลึกกลับไป จากนั้นขึ้นไปชั้นบนจะมีร้านคาเฟ่เก๋ๆ คอนเฟิร์มว่าอร่อยมากๆ แม้ราคาจะค่อนข้างสูงไปหน่อยแต่มาถึงแล้วต้องลองสักครั้ง ความพิเศษอยู่ที่บริเวณริมหน้าต่างของคาเฟ่แห่งนี้จะสามารถเห็นวิวเมืองSapporo ได้180 องศา และทุกต้นชั่วโมงจะมีตุ๊กตาคนอบขนมจากหอนาฬิกาออกมาร้องเพลง ฟังไป ทานไป ชมวิวไป เป็นช่วงเวลาที่น่าอภิรมณ์ที่สุดแล้ว เมื่อลงมาชั้นล่างสุดจะมีโซนของฝาก แน่นอนว่าต้องมีขนมShiroi Koibito พระเอกของที่นี่ซึ่งมีกล่องหลายขนาดให้เลือก (แนะนำว่าถ้ายังอยู่ในฮอกไกโดอีกหลายวัน ยังไม่ต้องรีบซื้อเป็นของฝากก็ได้ เพราะมีขายเกือบทุกที่) และยังมีช็อคโกแลต เค้ก แคนดี้ที่เปิดให้เห็นการกระบวนการทำจริงๆเช่นเดียวกัน
สิ่งที่ผู้เขียนรู้สึกประทับใจการให้บริการของโรงงานแห่งนี้คือเมื่อซื้อขนมแล้วพนักงานจะใส่ถุงกระดาษแล้วซ้อนถุงพลาสติกคว่ำลงอีกชั้นหนึ่งเพื่อที่ตอนฝนตกหรือหิมะตกขนมจะได้ไม่เปียก ถือได้ว่าคนญี่ปุ่นนี่เขาคิดการณ์ไกลห่วงใยลูกค้าจริงๆ
สำหรับใครที่มาถึงซัปโปโรแล้ว ไม่ควรพลาดที่จะมาShiroi Koibito Parkอย่างเด็ดขาด ที่นี่คุณจะได้เต็มอิ่มกับบรรยากาศสวยๆและขนมอันหอมหวานจากแหล่งผลิตที่สดใหม่และควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอน แล้วคุณจะประทับใจกับสถานที่แห่งนี้ไม่รู้ลืม
