ทางเข้าโรงเรียนสอนทำอุด้ง นะกะโนะ (เครดิตรูปภาพ: Tony Mariani)

โรงเรียนสอนทำอุด้ง นะกะโนะ

เรียนรู้วิธีการทำอุด้งโฮมเมด แล้วก็กินมัน

ทางเข้าโรงเรียนสอนทำอุด้ง นะกะโนะ (เครดิตรูปภาพ: Tony Mariani)
Suwannee Payne   - ใช้เวลาอ่าน 1 นาที

เขตคะกะวะ (Kagawa) ตั้งอยู่ทางเหนือของเกาะชิโกะกุ เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องอุด้ง เมืองโคะโตะฮิระ (Kotohira) มีชื่อเสียงในเรื่องศาลเจ้าของเทพเจ้าแห่งทะเล โคะโตะฮิระกุ ที่ฐานของภูเขาที่จะพาคุณขึ้นไปยังศาลเจ้า จะมีร้านค้ามากมาย และในระหว่างร้านค้านั้นจะมีโรงเรียนสอนทำอุด้ง นะกะโนะ โรงเรียนจะสอนเกี่ยวการทำอุด้ง ขอแนะนำให้คุณลงทะเบียนเรียนล่วงหน้า เพื่อที่โรงเรียนจะไม่ได้จองมากกว่ากำหนด

ห้องเรียนอยู่บนชั้น 3 ของอาคาร คุณสามารถขึ้นบันไดแคบๆ หรือใช้ลิฟท์ขนาดเล็ก เมื่อคุณมาถึงที่ห้องเรียน ครูผู้สอนจะเริ่มต้นด้วยการอธิบายคร่าวๆ ว่าจะสอนอะไรบ้าง ขณะเดียวกันครูผู้สอนอีกคนจะไปตามโต็ะเช็คให้แน่ใจว่า ทุกคนมีก้อนแป้ง พร้อมกับไม้นวดแป้ง และมีดสำหรับตัดอุด้งเมื่อทำเสร็จ

เส้นอุด้งเริ่มจากก้อนแป้งที่ต้องมีขบวนการทำจนเป็นรูปสำเร็จ แป้งจะอยู่ในถุงพลาสติก นักเรียนจะได้รับการแนะนำให้เต้นรำบนถุงแป้ง เพื่อนวดแป้ง มีนักเรียนหลายคนได้รับเชิญออกไปเต้นหน้าชั้นเรียน สนุกกันมากๆ และก็มีการเปิดเพลงป๊อป ((YMCA) ในขณะที่เต้นรำ มันสนุกจริงๆ และทำให้คุณทำงานได้เหงื่อ เล่นเพลงเป็นเวลาประมาณสิบนาที จนแป้งอุด้งนวดได้ที่ และแบน พร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป

หลังจากที่เต้นรำ นักเรียนก็กลับไปที่โต๊ะ และจัดการม้วนแป้งและตัดเป็นเส้นอุด้งสำหรับการปรุงอาหาร หลังจากนั้นครูผู้สอนจะมาตามโต๊ะ เพื่อเก็บเส้นอุด้งของนักเรียนแต่ละคนบนถาดไม้ไผ่ แล้วนำไปยังบริเวณทำอาหาร นักเรียนแต่ละคนนั่งลงที่โต๊ะ และจัดการทำเส้นอุด้งของตัวเอง ให้เป็นมื้ออาหาร เป็นขั้นตอนที่สนุกหลังจากการเรียนรู้วิธีทำเส้นอุด้ง

ต้มเส้นอุด้งที่โต๊ะจนกว่าเส้นจะพร้อมใช้เวลาไม่กี่นาที แล้วคุณก็กินอุด้งพร้อมกับไข่และซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ ซอสนี้มีส่วนผสมของดะชิ (น้ำซุปปลาแห้ง) มิริน และโชะยุ นักเรียนก็จะได้กินสิ่งที่พวกเขาเพิ่งทำ หลังเลิกเรียน คุณสามารถเดินไปรอบ ๆ ร้านที่อยู่ด้านล่างเพื่อซื้อของที่ระลึก หรือจะปีนบันไดขึ้นไปที่ศาลเจ้าโคะโตะฮิระกุ

ระยะเวลาเรียน: 40-90 นาที

ชื่อในภาษาญี่ปุ่น

中野うどん学校 琴平校 — nakano udon gakkō, kotohira kō — Nakano Udon School, Kotohira

Suwannee Payne

Suwannee Payne @suwannee.payne

I am a Thai woman who has spent half of her life in beautiful Ottawa, capital city of Canada. I enjoy crafting, gardening, photography, bicycle touring and my new found love blogging. You can visit my blog (In Thai) at here It is a beautiful site. The name Ban Suanporpeang means 'Humble little...