เขตคะกะวะ (Kagawa) ตั้งอยู่ทางเหนือของเกาะชิโกะกุ เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องอุด้ง เมืองโคะโตะฮิระ (Kotohira) มีชื่อเสียงในเรื่องศาลเจ้าของเทพเจ้าแห่งทะเล โคะโตะฮิระกุ ที่ฐานของภูเขาที่จะพาคุณขึ้นไปยังศาลเจ้า จะมีร้านค้ามากมาย และในระหว่างร้านค้านั้นจะมีโรงเรียนสอนทำอุด้ง นะกะโนะ โรงเรียนจะสอนเกี่ยวการทำอุด้ง ขอแนะนำให้คุณลงทะเบียนเรียนล่วงหน้า เพื่อที่โรงเรียนจะไม่ได้จองมากกว่ากำหนด
ห้องเรียนอยู่บนชั้น 3 ของอาคาร คุณสามารถขึ้นบันไดแคบๆ หรือใช้ลิฟท์ขนาดเล็ก เมื่อคุณมาถึงที่ห้องเรียน ครูผู้สอนจะเริ่มต้นด้วยการอธิบายคร่าวๆ ว่าจะสอนอะไรบ้าง ขณะเดียวกันครูผู้สอนอีกคนจะไปตามโต็ะเช็คให้แน่ใจว่า ทุกคนมีก้อนแป้ง พร้อมกับไม้นวดแป้ง และมีดสำหรับตัดอุด้งเมื่อทำเสร็จ
เส้นอุด้งเริ่มจากก้อนแป้งที่ต้องมีขบวนการทำจนเป็นรูปสำเร็จ แป้งจะอยู่ในถุงพลาสติก นักเรียนจะได้รับการแนะนำให้เต้นรำบนถุงแป้ง เพื่อนวดแป้ง มีนักเรียนหลายคนได้รับเชิญออกไปเต้นหน้าชั้นเรียน สนุกกันมากๆ และก็มีการเปิดเพลงป๊อป ((YMCA) ในขณะที่เต้นรำ มันสนุกจริงๆ และทำให้คุณทำงานได้เหงื่อ เล่นเพลงเป็นเวลาประมาณสิบนาที จนแป้งอุด้งนวดได้ที่ และแบน พร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป
หลังจากที่เต้นรำ นักเรียนก็กลับไปที่โต๊ะ และจัดการม้วนแป้งและตัดเป็นเส้นอุด้งสำหรับการปรุงอาหาร หลังจากนั้นครูผู้สอนจะมาตามโต๊ะ เพื่อเก็บเส้นอุด้งของนักเรียนแต่ละคนบนถาดไม้ไผ่ แล้วนำไปยังบริเวณทำอาหาร นักเรียนแต่ละคนนั่งลงที่โต๊ะ และจัดการทำเส้นอุด้งของตัวเอง ให้เป็นมื้ออาหาร เป็นขั้นตอนที่สนุกหลังจากการเรียนรู้วิธีทำเส้นอุด้ง
ต้มเส้นอุด้งที่โต๊ะจนกว่าเส้นจะพร้อมใช้เวลาไม่กี่นาที แล้วคุณก็กินอุด้งพร้อมกับไข่และซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ ซอสนี้มีส่วนผสมของดะชิ (น้ำซุปปลาแห้ง) มิริน และโชะยุ นักเรียนก็จะได้กินสิ่งที่พวกเขาเพิ่งทำ หลังเลิกเรียน คุณสามารถเดินไปรอบ ๆ ร้านที่อยู่ด้านล่างเพื่อซื้อของที่ระลึก หรือจะปีนบันไดขึ้นไปที่ศาลเจ้าโคะโตะฮิระกุ
ระยะเวลาเรียน: 40-90 นาที
ชื่อในภาษาญี่ปุ่น
中野うどん学校 琴平校 — nakano udon gakkō, kotohira kō — Nakano Udon School, Kotohira
