มาถึง Kumamoto ทั้งที สาวกราเม็งอย่างเราก็ต้องมาลองราเม็ง Kumamoto จากร้านอันดับหนึ่งของที่นี่ที่ได้รับเกียรติไปเปิดที่พิพิธภัณฑ์ราเม็งในโยโกฮาม่ากันหน่อย และนั่นก็คือร้าน 'Komurasaki'
Komurasaki เป็นร้านต้นตำรับราเม็งซุปกระดูกหมูในคุมาโมโตะคิวชูที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1954 เสน่ห์ของราเม็งนี้อยู่ที่น้ำมันปรุงรสแบบพิเศษและกระเทียมคั่ว แต่ที่ร้านก็มีเมนูหลากหลายให้เลือกนะคะ ไปถึงร้านเราก็เลือกนั่งเคาน์เตอร์เพื่อจะได้ดูพนักงานในครัวทำโน่นนี่ พอนั่งลงบนโต๊ะพนักงานจะเอาเมนูภาษาอังกฤษมาให้ เรายังไม่ทันได้อ่านอย่างละเอียดพนักงานก็เดินมาแนะนำทันที นี่อันดับ 1-2-3 อ้าวก็ต้องเอาที่หนึ่งไว้ก่อนสิ อันดับหนึ่งคือ King Ramen แน่นอนเป็นซุปกระดูกหมูและโรยกระเทียมเจียว มาพร้อมหมูแผ่น ถั่วงอก และเครื่องปรุงครบ จริงๆเราอยากลองแบบใส่ข้าวโพด แต่ไว้คราวหน้าเนอะ
ระหว่างรอก็สำรวจเครื่องปรุง มีทั้งน้ำมันงา ทั้งพริกป่น รอดละ กินไปสักครึ่งชามถ้าเลี่ยนก็ปรุงเผ็ดได้ ตรงที่จ่ายตังค์มีเส้นแห้งและเครื่องปรุงขายเพื่อให้เอากลับไปทำกินที่บ้านด้วย บนโต๊ะมีแผ่นพับบอกสาขาต่างๆรวมทั้งสาขาที่พิพิธภัณฑ์ราเม็ง สำรวจและถ่ายรูปไม่ทันเสร็จดี ราเม็งก็มาอยู่ตรงหน้า ได้กลิ่นหอมกระเทียมโชยมาทันที พอซดน้ำก็อร่อยเข้มข้นกำลังพอดี รสชาติกระเทียมน้อยกว่าที่คิด เขาคงทำให้เหมาะกับทุกคน (แต่ออกจากร้านแอบมีกลิ่นกระเทียมเป็นของแถมนะ 55) ตัวเส้นหนึบมาก ไม่ใช่เหนียวนะ มันหนึบ อร่อย! กินไปได้หน่อยก็เริ่มเติมน้ำมันงากับพริกป่นเพื่อเติมสีสัน เห็นโต๊ะข้างๆแอบเลียนแบบด้วยนะ นั่นแหนะ อร่อยไม่อร่อยเราได้ยินเสียงซดน้ำซุปโต๊ะข้างๆตลอดอะ แอบคิดว่าถ้าฉันเป็นผู้ชายบ้างจะซดให้ดังลั่นร้านเลย
อีกเช่นเคย ข้อมูลภาษาอังกฤษร้านนี้หาได้ค่อนข้างยาก แต่คลำๆเอาโดยใช้ google map ร้านนี้มาได้ง่ายมากเลยนะคะ จากสถานีรถไฟ JR Kumamoto นั่งรถ tram สาย A ไปทางปราสาท Kumamoto ขึ้นป้าย 3 ผ่านปราสาท Kumamoto แล้วลงป้าย 11 พอลงให้เล็งถนนคนเดินด้านซ้าย เข้าไปในถนนคนเดินแล้วตรงไปเรื่อยๆจนเจอ 7-11 ด้านขวามือ แล้วร้าน Komurasaki จะอยู่ซ้ายมือนะคะ นี่เป็นสาขาใหม่ (เราเดาเอาจากการเทียบเมนูและตัวอักษรชื่อร้านภาษาญี่ปุ่นอะนะ) ถ้าอยากไปสาขาเก่าให้เดินตรงไปอีก 2-3 นาทีค่ะ ดีเหมือนกันนะคะ มาร้าน Komurasaki ได้มาเที่ยวถนนคนเดินและนั่งรถ tram ชมเมืองด้วย
